冰激凌月饼团听起来像是一个结合了传统与现代口味的美食概念。在中国，月饼是中秋节的传统食品，而冰激凌则是源自西方的一种冷冻甜品。将这两种元素结合起来，可能会创造出一种新颖且独特的口感体验。

不过，从实际操作的角度来看，制作冰激凌月饼需要特别注意保持冰激凌的冷冻状态，以免在运输或储存过程中融化。此外，还需要考虑如何将冰激凌与月饼皮完美融合，既保持冰激凌的口感，又不失月饼的传统风味。

如果您是在寻找这样的产品，建议可以关注一些创新食品品牌或者高端糕点店，他们可能会推出类似的产品。同时，也可以尝试自己动手制作，享受DIY的乐趣。需要注意的是，自制过程中要确保食品安全和卫生，特别是处理冷冻食品时要格外小心。